24名高校學生食堂中毒,校園封閉式管理如何保證食堂就餐安全?

所屬欄目 : 新聞動態 發布時間 : 2020-12-17 作者 : 「永展實業」-重慶永展實業有限公司 點擊量 : 609

       據報道,9月21日,廣西南寧學院24名學生在學校食堂就餐后出現了食物中毒現象。事發后,校方派救護車將學生統一送往醫院救治。如今高校頻頻搬出封閉式管理措施,規定不讓學生點外賣,但是否能保證校內食堂就餐安全,則成為廣大師生、家長和社會大眾關心的核心要點。

校園封閉式管理如何保證食堂就餐安全?

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校園視頻安全

       越來越多的學校開始在學生飲食安全上做更多的應對措施,引用智慧食堂管理系統便是其中一個快速解決學校食安問題的方法,智慧食堂管理系統充分發揮了智能化管理優勢,通過食安監管、環境監測等功能,能夠全面精準的保障食堂飲食和運營安全。

菜品溯源

       智慧食堂特有菜品溯源機制,菜品溯源機制可按訂單追溯、按菜品追溯、按物料追溯三種方式,多渠道進行食安根源追溯??勺匪莶似返氖圪u對象、制作廚師、原料供應商等各環節信息從農場到餐桌,全部經過系統后臺,從入庫到出庫,實現全流程監管。同時,配合智慧食堂就餐終端,能夠追隨到每個人每餐就餐菜品,真正實現有據可查,有據可依。達到及時溯源,排查不安全因素。

食品留樣

       智慧食堂創新性的食品留樣機制,便于學校專人留樣信息采集,跟蹤,信息統計查詢,為食品安全事故提供溯源的證據,預防食物中毒事故的發生,確保學生在校期間用餐安全。

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       智慧食堂管理系統可以為就餐學生建立飲食數據庫,從源頭把控食品安全,比如學生每天在學校吃了什么菜、喝了什么湯,學校和家長每天都能在系統后臺看到。食品安全溯源體系的建立和監管,更能從根源上杜絕食品安全隱患,對學校食堂管理無疑是一大助力。


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